黑加侖葡萄干的基本介紹
黑加侖葡萄干，原產(chǎn)地在俄羅斯，由于俄羅斯天氣寒冷，此葡萄干生長在新疆阿勒泰山脈以北地區(qū)，受冷氣候影響，生長時間長，天生是黑色的外表，世界少見的葡萄干，無籽肉厚,香醇怡人,有葡萄酒的天然芳香.嚼勁十足。產(chǎn)自新疆黑加侖富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，對人體健康具有很大益處，因此在歐洲和其他一些地方非常受歡迎。
營養(yǎng)價值
黑加侖含有非常豐富的維生素C、磷、鎂、鉀、鈣、花青素、酚類物質(zhì)。黑加侖果實中含有大量的維生素A、B、C、D、E、F、P族等，尤其是維生素C的含量高于絕大多數(shù)水果，比蘋果、桃和葡萄的含量要高出幾倍至上百倍；含有較高比例的礦物質(zhì)鈣、鎂、鈉、鉀、鐵、磷和鋅等，其中鈣的含量為水果之冠，對幼兒及老年補充鈣質(zhì)十分合適。黑加侖果實中含有相當多的鉀鹽和鎂鹽，鉀鹽的主要功能是加強肌肉的興奮性，穩(wěn)定心肌肉細胞膜，改律失常；鎂鹽對高血壓和心肌梗塞有一定的預防和治療作用，人們腦力或體力超負荷時，進入血液中的一種苛爾蒙可的松物質(zhì)可以造成心肌壞死，經(jīng)醫(yī)學專家臨床證明，黑加侖葡萄干飲用含鉀和鎂的飲料可以可的松的生成，故對心臟病患者有一定的保健作用。黑加侖果實中含有較高量的生物類黃酮，能有效降低動脈硬化程度，使變脆的血管軟化變薄，改善血管的通透性，能預防動脈粥樣硬，作為延緩衰老的物質(zhì)，具有阻斷亞硝胺的生成作用，具有抗氧化作用，而且對抗壞血酸也有增效作用。具有防治心腦血管疾病的作用和具有抗癌活性，同時有很強的防癌保健效用。
制作方法
自制黑加侖葡萄干： 新鮮黑加侖葡萄 6斤
制法一：一、新鮮黑加侖葡萄用清水和鹽水反復泡洗和泡浸多次。
二、洗干凈的黑加侖葡萄晾干水份。
三、風干機40度，風干過程約5-6天。
四、封密保存，時間越長葡萄干味道越芳香。
制法二：一、新鮮黑加侖葡萄用清水和鹽水反復泡洗和泡浸多次。
二、洗干凈的黑加侖葡萄晾干水份。
三、烤箱低溫的發(fā)酵功能40度烘干，1-2小時，取出放涼2-3小時，重復操作。過程約6-7天。
四、封密保存，時間越長葡萄干味道越芳香。
