奇臺面粉的基本介紹
由奇臺縣申報的“奇臺面粉”順利通過國家農業(yè)部地理標志登記保護認證，這是奇臺縣繼“四平頭辣椒”和“奇臺百洋芋”成果認證之后獲得的又一個地標認證。奇臺縣是聞名區(qū)內外的糧食生產大縣，近年來，隨著中央和區(qū)州對糧食生產的重視，以及先進科技技術的推廣應用，使小麥綜合生產水平不斷提高，面粉生產加工能力也不斷增強。借助奇臺縣小麥生產的歷史淵源申報面粉地理標志登記保護，是在成功創(chuàng)建國家農業(yè)部40萬畝綠色小麥食品原料生產示范基地、打造奇臺縣“糧都”品牌之后的又一重要舉措，意在通過原產地保護、樹立產品品牌，大幅度提升小麥知名度和市場競爭力，增加農民收益，推動種糧大縣向面粉加工強縣轉變。
營養(yǎng)價值
面粉營養(yǎng)物質：主要是淀粉，其次還有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等。
面粉營養(yǎng)分析：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
制作方法
面粉煎
材料:面粉半斤 糖 水 雞蛋一個（不能冰的）
做法
1面粉半斤，加水稀釋成可以流水狀
2混合均勻后，加入一把糖（一拳頭就好，不夠在加）一個雞蛋
3下油鍋煎，第一次油溫要5 6成 油 五勺 像煎蛋餅差不多 不過這個比較會吸油
4后面油一次減少 一次只要一勺半就好，煎成兩面半金黃就好
